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Inocuidad y calidad de los alimentos
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Edición en línea: "Especificaciones para aromatizantes"

Aromatizante Allyl thiohexanoate
Sinónimos(s) 2-(Allylsulfanyl)-1-heptene hydrate;Hexanethioic acid, S-2-propenyl ester
Última evaluación del JECFA 2007 (Session 68)
Estado de la Especificación Full
Nombre químico Allyl butanethioate
Número del JECFA 1681
Número del CAS 156420-69-8
Número de la FEMA 4076
Número del COE
Número FLAVIS 12.275
Peso molecular 172.29
Fórmula química C9H16OS
Forma física/olor Clear, colourless liquid; Fruity, sulphureous aroma
Solubilidad Soluble in heptane and triacetin; insoluble in water
Solubilidad en etanol Soluble
Punto de ebullición (°C) 195-196°
Ensayo % mín. 99%
Índice de acidez máx.
Índice de refracción 1.473-1.479
Peso específico 0.930-0.934
Otros requisitos
Prueba de identificación HNMR IR MS
Espectro