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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
(+/-)-3-Mercapto-1-butyl acetate |
| Sinónimos(s) |
3-Mercaptobutyl acetate;3-Thiobutyl acetate |
| Última evaluación del JECFA |
2007 (Session 68) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
3-Mercapto-1-butyl acetate |
| Número del JECFA |
1705 |
| Número del CAS |
89534-38-3 |
| Número de la FEMA |
4325 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
148.23 |
| Fórmula química |
C6H12O2S |
| Forma física/olor |
Clear, colourless liquid; Fruit aroma |
| Solubilidad |
Slightly soluble in water; soluble in many non-polar solvents |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
77° (10 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
95% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.458-1.459 |
| Peso específico |
1.025-1.029 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
HNMR |
| Espectro |
 
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