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Inocuidad y calidad de los alimentos
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Edición en línea: "Especificaciones para aromatizantes"

Aromatizante Isovaleraldehyde diethyl acetal
Sinónimos(s) 1,1-Diethoxyisopentane;3-Methylbutanal diethyl acetal
Última evaluación del JECFA 2007 (Session 68)
Estado de la Especificación Full
Nombre químico 1,1-Diethoxy-3-methylbutane
Número del JECFA 1730
Número del CAS 709364
Número de la FEMA 4371
Número del COE
Número FLAVIS 06.059
Peso molecular 160.26
Fórmula química C9H20O2
Forma física/olor Clear, colourless liquid; Fruity, fatty aroma
Solubilidad Insoluble in water; soluble in organic solvents
Solubilidad en etanol Soluble
Punto de ebullición (°C) 159-162°
Ensayo % mín. 95%
Índice de acidez máx.
Índice de refracción 1.395-1.403
Peso específico 0.825-0.832
Otros requisitos
Prueba de identificación HNMR IR MS
Espectro