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Edición en línea: "Especificaciones para aromatizantes"
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Aromatizante
Isovaleraldehyde glyceryl acetal
Sinónimos(s)
Última evaluación del JECFA
2007 (Session 68)
Estado de la Especificación
Full
Información necesaria
Nombre químico
4-Hydroxymethyl-2-(2-methylpropyl)-1,3-dioxolane and 5-Hydroxy-2-(2-methylpropyl)-1,3-dioxane
Número del JECFA
1733
Número del CAS
54355-74-7
Número de la FEMA
4380
Número del COE
Número FLAVIS
Peso molecular
160.21
Fórmula química
C8H16O3
Forma física/olor
Clear, colourless liquid; Fruity, fatty aroma
Solubilidad
Insoluble in water; soluble in organic solvents
Solubilidad en etanol
Soluble
Punto de ebullición (°C)
238-239°
Ensayo % mín.
98% (sum of two components)
Índice de acidez máx.
1
Índice de refracción
1.443-1.450
Peso específico
1.024-1.031
Otros requisitos
Contains 67-69% 4-Hydroxymethyl-2-(2-methylpropyl)-1,3-dioxolane and 28-30% 5-Hydroxy-2-(2-methylpropyl)-1,3-dioxane
Prueba de identificación
HNMR IR MS
Espectro