Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
Hexanal butane-2,3-diol acetal |
Sinónimos(s) |
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Última evaluación del JECFA |
2007 (Session 68) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
4,5-Dimethyl-2-pentyl-1,3-dioxolane |
Número del JECFA |
1737 |
Número del CAS |
155639-75-1 |
Número de la FEMA |
4384 |
Número del COE |
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Número FLAVIS |
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Peso molecular |
172.27 |
Fórmula química |
C10H20O2 |
Forma física/olor |
Clear, colourless liquid; Sweet, fatty, green aroma |
Solubilidad |
Insoluble in water; soluble in organic solvents |
Solubilidad en etanol |
Soluble |
Punto de ebullición (°C) |
211-213° |
Ensayo % mín. |
98% |
Índice de acidez máx. |
1 |
Índice de refracción |
1.430-1.437 |
Peso específico |
0.845-0.851 |
Otros requisitos |
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Prueba de identificación |
MS |
Espectro |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa68/1737-ms.gif)
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