Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
Undecanal propyleneglycol acetal |
Sinónimos(s) |
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Última evaluación del JECFA |
2007 (Session 68) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
2-Decyl-4-methyl-1,3-dioxolane |
Número del JECFA |
1745 |
Número del CAS |
74094-62-5 |
Número de la FEMA |
4374 |
Número del COE |
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Número FLAVIS |
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Peso molecular |
228.38 |
Fórmula química |
C14H28O2 |
Forma física/olor |
Clear, colourless liquid; Sweet, fatty, floral aroma |
Solubilidad |
Insoluble in water; soluble in organic solvents |
Solubilidad en etanol |
Soluble |
Punto de ebullición (°C) |
286-287° |
Ensayo % mín. |
95% |
Índice de acidez máx. |
1 |
Índice de refracción |
1.435-1.441 |
Peso específico |
0.879-0.885 |
Otros requisitos |
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Prueba de identificación |
MS |
Espectro |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa68/1745-ms.gif)
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