Food safety and quality: details-es

Aromatizante	N1-(2,4-Dimethoxybenzyl)-N2-(2-(pyridin-2-yl)ethyl)oxalamide
Sinónimos(s)
Última evaluación del JECFA	2007 (Session 68)
Estado de la Especificación	Full
Información necesaria
Nombre químico	N-[(2,4-Dimethoxyphenyl)methyl]-N'-[2-(pyridinyl)ethyl]ethanediamide
Número del JECFA	1768
Número del CAS	745047-53-4
Número de la FEMA	4233
Número del COE
Número FLAVIS
Peso molecular	343.38
Fórmula química	C18H21N3O4
Forma física/olor	Off-white powder; Savoury, meat-like aroma
Solubilidad	Soluble in non-polar organic solvents; insoluble in water
Solubilidad en etanol	Sparingly soluble
Punto de ebullición (°C)	NA
Ensayo % mín.	99%
Índice de acidez máx.
Índice de refracción	NA
Peso específico	NA
Otros requisitos	mp = 123-124°
Prueba de identificación	CNMR HNMR IR MS
Espectro