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Edición en línea: "Especificaciones para aromatizantes"
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Aromatizante
N-Lactoyl ethanolamine
Sinónimos(s)
Última evaluación del JECFA
2007 (Session 68)
Estado de la Especificación
Full
Información necesaria
Nombre químico
2-Hydroxy-N-(2-hydroxyethyl)propanamide
Número del JECFA
1774
Número del CAS
5422-34-4
Número de la FEMA
4256
Número del COE
Número FLAVIS
Peso molecular
133.15
Fórmula química
C5H11NO3
Forma física/olor
Viscous, brownish liquid; Cooked brown roasted aroma
Solubilidad
Very soluble in water; insoluble in pentane and diethyl ether
Solubilidad en etanol
Slightly soluble
Punto de ebullición (°C)
372-380°
Ensayo % mín.
90%
Índice de acidez máx.
Índice de refracción
1.475-1.481
Peso específico
1.182-1.186
Otros requisitos
Also contains 6-8% 2-aminoethanol lactate
Prueba de identificación
CNMR HNMR IR MS
Espectro