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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
2,4-Hexadienyl butyrate |
| Sinónimos(s) |
Sorbyl butyrate |
| Última evaluación del JECFA |
2007 (Session 68) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Hexa-2,4-dienyl butyrate |
| Número del JECFA |
1783 |
| Número del CAS |
16930-93-1 |
| Número de la FEMA |
4133 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
168.24 |
| Fórmula química |
C10H16O2 |
| Forma física/olor |
Light yellow liquid; Fruity, wine-like aroma with cheesy undertones |
| Solubilidad |
Practically insoluble or insoluble in water |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
80° (15 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
98% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.467-1.473 |
| Peso específico |
0.908-0.912 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
HNMR |
| Espectro |
 
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