Food safety and quality: details-es

Aromatizante	bis(1-Mercaptopropyl)sulfide
Sinónimos(s)
Última evaluación del JECFA	2007 (Session 68)
Estado de la Especificación	Full
Información necesaria
Nombre químico	bis(1-Mercaptopropyl)sulfide
Número del JECFA	1709
Número del CAS	53897-60-2
Número de la FEMA	4297
Número del COE
Número FLAVIS
Peso molecular	182.38
Fórmula química	C6H14S3
Forma física/olor	Liquid; Sulphury odour
Solubilidad	Slightly soluble in water; soluble in many polar solvents
Solubilidad en etanol	Soluble
Punto de ebullición (°C)	225-226° (76 mm Hg)
Ensayo % mín.	95%
Índice de acidez máx.
Índice de refracción	1.545-1.551
Peso específico	1.080-1.084
Otros requisitos	Contains 56% min bis(1-mercaptopropyl)sulfide, 36% min 3,5-diethyl-1,2,4-trithiolane; contains approx. 5% dipropylsulfide
Prueba de identificación	CNMR HNMR IR
Espectro