|
Inocuidad y calidad de los alimentos
|
|
|
| |
| Aromatizante |
(Z)-Pent-2-enyl hexanoate |
| Sinónimos(s) |
|
| Última evaluación del JECFA |
2008 (Session 69) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
|
| Nombre químico |
(Z)-2-Pentenylhexanoic acid ester |
| Número del JECFA |
1795 |
| Número del CAS |
74298-89-8 |
| Número de la FEMA |
4191 |
| Número del COE |
|
| Número FLAVIS |
09.678 |
| Peso molecular |
184.28 |
| Fórmula química |
C11H20O2 |
| Forma física/olor |
Colourless liquid; banana bergamot aroma |
| Solubilidad |
Practically insoluble to insoluble in water; soluble in non-polar solvents |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
240-241° |
| Ensayo % mín. |
95% |
| Índice de acidez máx. |
|
| Índice de refracción |
1.425-1.435 |
| Peso específico |
0.885-0.895 |
| Otros requisitos |
|
| Prueba de identificación |
MS |
| Espectro |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa69/1795-ms.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa69/1795-ms.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa69/1795-ms.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa69/1795-ms.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa69/1795-ms.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa69/1795-ms.gif" width="60px;"></a><br>)