Food safety and quality: details-es

Aromatizante	trans-2-Hexenyl 2-methylbutyrate
Sinónimos(s)
Última evaluación del JECFA	2008 (Session 69)
Estado de la Especificación	Full
Información necesaria
Nombre químico	(2E)-2-Hexenyl 2-methylbutanoic acid ester
Número del JECFA	1797
Número del CAS	94089-01-7
Número de la FEMA	4274
Número del COE
Número FLAVIS
Peso molecular	184.28
Fórmula química	C11H20O2
Forma física/olor	Liquid; Mild fruity aroma
Solubilidad	Insoluble in water; soluble in non-polar solvents
Solubilidad en etanol	Soluble
Punto de ebullición (°C)	231-232°
Ensayo % mín.	95%
Índice de acidez máx.	1
Índice de refracción	1.430-1.434
Peso específico	0.874-0.879 (20°)
Otros requisitos
Prueba de identificación	HNMR MS
Espectro