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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Ethyl 3-phenylpropionate |
| Sinónimos(s) |
Ethyl hydrocinnamate |
| Última evaluación del JECFA |
2000 (Session 55) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Ethyl 3- phenylpropionate |
| Número del JECFA |
644 |
| Número del CAS |
2021-28-5 |
| Número de la FEMA |
2455 |
| Número del COE |
429 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
178.23 |
| Fórmula química |
C11H14O2 |
| Forma física/olor |
Colourless, somewhat oily liquid, sweet, fruity, honey-like odour |
| Solubilidad |
insoluble in water; soluble in oils |
| Solubilidad en etanol |
miscible |
| Punto de ebullición (°C) |
247-249° |
| Ensayo % mín. |
98% |
| Índice de acidez máx. |
1 |
| Índice de refracción |
1.492-1.497 |
| Peso específico |
1.009-1.017 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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