Food safety and quality: details-es

Aromatizante	Hexyl trans-2-hexenoate
Sinónimos(s)	2-Hexenoic acid hexyl ester
Última evaluación del JECFA	2008 (Session 69)
Estado de la Especificación	Full
Información necesaria
Nombre químico	Hexyl (E)-2-hexenoate
Número del JECFA	1810
Número del CAS	33855-57-1
Número de la FEMA	3692
Número del COE
Número FLAVIS	09.292
Peso molecular	198.31
Fórmula química	C12H22O2
Forma física/olor	Colourless liquid; Fruity, green, slightly fatty aroma
Solubilidad	Slightly soluble in water; soluble in fats
Solubilidad en etanol	Soluble
Punto de ebullición (°C)	121-123° (10 mm Hg)
Ensayo % mín.	92%
Índice de acidez máx.
Índice de refracción	1.439-1.445
Peso específico	0.880-0.890
Otros requisitos	SC: Hexyl trans-3-hexenoate (6-8%)
Prueba de identificación	HNMR IR
Espectro