Food safety and quality: details-es

Aromatizante	Ethyl trans-2-octenoate
Sinónimos(s)
Última evaluación del JECFA	2008 (Session 69)
Estado de la Especificación	Full
Información necesaria
Nombre químico	(2E)-2-Octenoic acid ethyl ester
Número del JECFA	1812
Número del CAS	7367-82-0
Número de la FEMA	3643
Número del COE	10617
Número FLAVIS	09.285
Peso molecular	170.24
Fórmula química	C10H18O2
Forma física/olor	Liquid; Green-fruity aroma
Solubilidad	Insoluble in water; soluble in fats
Solubilidad en etanol	Soluble
Punto de ebullición (°C)	93-96° (10 mm Hg)
Ensayo % mín.	98%
Índice de acidez máx.
Índice de refracción	1.439-1.445
Peso específico	0.888-0.894 (20°)
Otros requisitos
Prueba de identificación	HNMR IR MS
Espectro