Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
(E,Z)-Methyl 2-nonenoate |
Sinónimos(s) |
Neofollione |
Última evaluación del JECFA |
2008 (Session 69) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
2-Nonenoic acid, methyl ester |
Número del JECFA |
1813 |
Número del CAS |
111-79-5 |
Número de la FEMA |
2725 |
Número del COE |
2099 |
Número FLAVIS |
09.234 |
Peso molecular |
170.25 |
Fórmula química |
C10H18O2 |
Forma física/olor |
Colourless or light-yellow liquid; Green, violet aroma |
Solubilidad |
Insoluble in water; soluble in non-polar solvents |
Solubilidad en etanol |
Soluble |
Punto de ebullición (°C) |
114-115° (21 mm Hg) |
Ensayo % mín. |
95% |
Índice de acidez máx. |
1 |
Índice de refracción |
1.440-1.447 |
Peso específico |
0.893-0.900 (20°) |
Otros requisitos |
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Prueba de identificación |
NMR |
Espectro |
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