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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Ethyl (E)-2-methyl-2-pentenoate |
| Sinónimos(s) |
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| Última evaluación del JECFA |
2008 (Session 69) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
2-Methyl-(2E)-2-pentenoic acid ethyl ester |
| Número del JECFA |
1815 |
| Número del CAS |
1617-40-9 |
| Número de la FEMA |
4290 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
142.2 |
| Fórmula química |
C8H14O2 |
| Forma física/olor |
Clear colourless liquid; Fruity aroma |
| Solubilidad |
Slightly soluble in water; soluble in non-polar solvents |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
173-174° |
| Ensayo % mín. |
98% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.436-1.444 |
| Peso específico |
0.904-0.914 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
HNMR |
| Espectro |
 
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