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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
(E,Z)-Phytyl acetate |
| Sinónimos(s) |
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| Última evaluación del JECFA |
2008 (Session 69) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
(2E,7R,11R)-3,7,11,15-Tetramethyl-2-hexadecen-1-ol acetate |
| Número del JECFA |
1833 |
| Número del CAS |
10236-16-5 |
| Número de la FEMA |
4197 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
09.691 |
| Peso molecular |
338.57 |
| Fórmula química |
C22H42O2 |
| Forma física/olor |
Colourless liquid; Balsamic aroma |
| Solubilidad |
Practically insoluble to insoluble in water |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
129-131° (0.01 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
95% (E-isomer 67% and Z-isomer 32%) |
| Índice de acidez máx. |
1 |
| Índice de refracción |
1.451-1.461 |
| Peso específico |
0.867-0.873 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
MS |
| Espectro |
 
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