Food safety and quality: details-es

Aromatizante	1-Octen-3-yl butyrate
Sinónimos(s)
Última evaluación del JECFA	2008 (Session 69)
Estado de la Especificación	Full
Información necesaria
Nombre químico	Butanoic acid, 1-ethenylhexyl ester
Número del JECFA	1837
Número del CAS	16491-54-6
Número de la FEMA	3612
Número del COE
Número FLAVIS	09.282
Peso molecular	198.31
Fórmula química	C12H22O2
Forma física/olor	Colourless liquid; Sweet, fruity, buttery, mushroom aroma
Solubilidad	Insoluble in water; soluble in oils; slightly soluble in propylene glycol
Solubilidad en etanol	Soluble
Punto de ebullición (°C)	80-81° (3.5 mm Hg)
Ensayo % mín.	95%
Índice de acidez máx.
Índice de refracción	1.423-1.428
Peso específico	0.870-0.879
Otros requisitos
Prueba de identificación	HNMR IR MS
Espectro