Food safety and quality: details-es

Aromatizante	(+/-) [R-(E)]-5-Isopropyl-8-methylnona-6,8-dien-2-one
Sinónimos(s)	Virginione
Última evaluación del JECFA	2008 (Session 69)
Estado de la Especificación	Full
Información necesaria
Nombre químico	[R-(E)]-8-Methyl-5-(1-methylethyl)-6,8-nonadien-2-one
Número del JECFA	1840
Número del CAS	2278-53-7
Número de la FEMA	4331
Número del COE
Número FLAVIS	07.239
Peso molecular	194.35
Fórmula química	C13H22O
Forma física/olor	Clear yellow liquid; Fruity melon-like aroma
Solubilidad	Insoluble in water
Solubilidad en etanol	Soluble
Punto de ebullición (°C)	237-238°
Ensayo % mín.	95%
Índice de acidez máx.
Índice de refracción	1.471-1.477
Peso específico	0.846-0.852
Otros requisitos
Prueba de identificación	MS
Espectro