Food safety and quality: details-es

Aromatizante	(+/-)-1-Hepten-3-ol
Sinónimos(s)	Butyl vinyl carbinol
Última evaluación del JECFA	2008 (Session 69)
Estado de la Especificación	Full
Información necesaria
Nombre químico	(+/-)-1-Hepten-3-ol
Número del JECFA	1842
Número del CAS	4938-52-7
Número de la FEMA	4129
Número del COE	10218
Número FLAVIS	02.155
Peso molecular	114.19
Fórmula química	C7H14O
Forma física/olor	Colourless liquid; Green strong aroma at high concentration but fatty buttery aroma at low dilution
Solubilidad	Insoluble in water; soluble in hexane and diethylether
Solubilidad en etanol	Soluble
Punto de ebullición (°C)	153-154°
Ensayo % mín.	98%
Índice de acidez máx.
Índice de refracción	1.430-1.437
Peso específico	0.831-0.835
Otros requisitos
Prueba de identificación	CNMR HNMR IR MS
Espectro