Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
(E)-2-Nonen-4-one |
Sinónimos(s) |
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Última evaluación del JECFA |
2008 (Session 69) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
(E)-2-Nonen-4-one |
Número del JECFA |
1844 |
Número del CAS |
27743-70-0 |
Número de la FEMA |
4301 |
Número del COE |
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Número FLAVIS |
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Peso molecular |
140.22 |
Fórmula química |
C9H16O |
Forma física/olor |
Clear colourless or pale yellow liquid; Fruity aroma |
Solubilidad |
Sparingly soluble in water; soluble in non-polar solvents |
Solubilidad en etanol |
Soluble |
Punto de ebullición (°C) |
89-91° |
Ensayo % mín. |
95% |
Índice de acidez máx. |
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Índice de refracción |
1.443-1.449 |
Peso específico |
0.855-0.859 |
Otros requisitos |
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Prueba de identificación |
HNMR |
Espectro |
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