Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
l-Menthyl acetoacetate |
Sinónimos(s) |
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Última evaluación del JECFA |
2008 (Session 69) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
3-Oxobutanoic acid (1R,2S,5R)-5-methyl-2-(1-methylethyl)cyclohexyl ester |
Número del JECFA |
1854 |
Número del CAS |
59557-05-0 |
Número de la FEMA |
4327 |
Número del COE |
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Número FLAVIS |
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Peso molecular |
240.34 |
Fórmula química |
C14H24O3 |
Forma física/olor |
Clear colourless or pale yellow liquid; Minty aroma |
Solubilidad |
Sparingly soluble in water; soluble in many non-polar solvents |
Solubilidad en etanol |
Soluble |
Punto de ebullición (°C) |
110-115° (2.2 mm Hg) |
Ensayo % mín. |
96% |
Índice de acidez máx. |
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Índice de refracción |
1.458-1.466 |
Peso específico |
0.979-0.985 |
Otros requisitos |
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Prueba de identificación |
HNMR |
Espectro |
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