Food safety and quality: details-es

Aromatizante	2,6,6-Trimethylcyclohex-2-ene-1,4-dione
Sinónimos(s)	keto-Isophorone
Última evaluación del JECFA	2008 (Session 69)
Estado de la Especificación	Full
Información necesaria
Nombre químico	2,6,6-Trimethyl-2-cyclohex-2-ene-1,4-dione
Número del JECFA	1857
Número del CAS	1125-21-9
Número de la FEMA	3421
Número del COE	11200
Número FLAVIS	07.109
Peso molecular	152.2
Fórmula química	C9H12O2
Forma física/olor	White to colourless solid; Woody, musty sweet, aroma
Solubilidad	Slightly soluble in water
Solubilidad en etanol	Soluble
Punto de ebullición (°C)	NA
Ensayo % mín.	98%
Índice de acidez máx.
Índice de refracción	NA
Peso específico	NA
Otros requisitos	m.p. = 23-28°
Prueba de identificación	NMR IR
Espectro