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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Dehydronootkatone |
| Sinónimos(s) |
8,9-Didehydronootkatone |
| Última evaluación del JECFA |
2008 (Session 69) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
[4R-(4alpha,4a alpha,6beta)]-4,4a,5,6-Tetrahydro-4,4a-dimethyl-6-(1-methylethenyl)-2(3H)-naphthalenone |
| Número del JECFA |
1862 |
| Número del CAS |
5090-63-1 |
| Número de la FEMA |
4091 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
216.33 |
| Fórmula química |
C15H20O |
| Forma física/olor |
Pale yellow to brown liquid; Fruity aroma with citrus undertone |
| Solubilidad |
Practically insoluble or insoluble in water; soluble in non-polar solvents |
| Solubilidad en etanol |
Insoluble |
| Punto de ebullición (°C) |
129-130° |
| Ensayo % mín. |
95% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.559-1.569 |
| Peso específico |
1.009-1.019 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
HNMR |
| Espectro |
 
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