Food safety and quality: details-es

Aromatizante	Dodecyl propionate
Sinónimos(s)
Última evaluación del JECFA	2008 (Session 69)
Estado de la Especificación	Full
Información necesaria
Nombre químico	Dodecyl propionate
Número del JECFA	1876
Número del CAS	6221-93-8
Número de la FEMA	4338
Número del COE
Número FLAVIS
Peso molecular	242.4
Fórmula química	C15H30O2
Forma física/olor	Liquid; Slightly fruity light aroma
Solubilidad	Insoluble in water; soluble in non-polar solvents
Solubilidad en etanol	Soluble
Punto de ebullición (°C)	283-284°
Ensayo % mín.	98%
Índice de acidez máx.	1
Índice de refracción	1.432-1.436
Peso específico	0.860-0.866 (20°)
Otros requisitos
Prueba de identificación	HNMR IR MS
Espectro