Food safety and quality: details-es

Aromatizante	Dodecyl butyrate
Sinónimos(s)
Última evaluación del JECFA	2008 (Session 69)
Estado de la Especificación	Full
Información necesaria
Nombre químico	Dodecyl butyrate
Número del JECFA	1877
Número del CAS	3724-61-6
Número de la FEMA	4340
Número del COE
Número FLAVIS
Peso molecular	256.42
Fórmula química	C16H32O2
Forma física/olor	Liquid; Slightly fruity light aroma
Solubilidad	Insoluble in water; soluble in non-polar solvents
Solubilidad en etanol	Soluble
Punto de ebullición (°C)	305-306°
Ensayo % mín.	98%
Índice de acidez máx.	1
Índice de refracción	1.433-1.438
Peso específico	0.857-0.862 (20°)
Otros requisitos
Prueba de identificación	CNMR HNMR MS
Espectro