Inocuidad y calidad de los alimentos
|
|
|
Aromatizante |
(+/-)-cis- and trans-1,2-Dihydroperillaldehyde |
Sinónimos(s) |
4-Isopropenyl-cyclohexanecarboxaldehyde |
Última evaluación del JECFA |
2010 (Session 73) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
|
Nombre químico |
Mixture of cis-4-(prop-1-en-2-yl)cyclohexanecarbaldehyde and trans-4-(prop-1-en-2-yl)cyclohexanecarbaldehyde |
Número del JECFA |
1902 |
Número del CAS |
22451-50-9;22451-49-6 |
Número de la FEMA |
4312 |
Número del COE |
|
Número FLAVIS |
|
Peso molecular |
152.23 |
Fórmula química |
C10H16O |
Forma física/olor |
Clear colourless or pale yellow liquid; Spicy, herbal, fruity aroma |
Solubilidad |
Sparingly soluble in water; soluble in non-polar solvents |
Solubilidad en etanol |
Soluble |
Punto de ebullición (°C) |
211-213°; 55-58° (1 mm Hg) |
Ensayo % mín. |
80% |
Índice de acidez máx. |
|
Índice de refracción |
1.469-1.475 |
Peso específico |
0.923-0.929 |
Otros requisitos |
Mixture of isomers (53% cis, 27% trans); SC: 10-11% trans-4-Isopropyl-cyclohexane-1-carboxaldehyde; 4-5% cis-4-Isopropyl-cyclohexane-1-carboxaldehyde; 1-2% 4-Isopropenyl-cyclohex-1-enecarboxaldehyde |
Prueba de identificación |
HNMR |
Espectro |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa73/1902-hnmr.gif)
|
|
|
|