Food safety and quality: details-es

Aromatizante	Di-(1-propenyl) sulfide (mixture of isomers)
Sinónimos(s)	cis,trans-Di-1-propenyl sulfide;trans,trans-Di-1-propenyl sulfide;cis, cis-Di-1-propenyl sulfide
Última evaluación del JECFA	2010 (Session 73)
Estado de la Especificación	Full
Información necesaria
Nombre químico	Mixture of (E)-1-[(Z)-prop-1-enyl]sulfanylprop-1-ene, (Z)-1-[(Z)-prop-1-enyl]sulfanylprop-1-ene and (E)-1-[(E)-prop-1-enyl]sulfanylprop-1-ene
Número del JECFA	1911
Número del CAS	37981-37-6;37981-36-5;65819-74-1
Número de la FEMA	4386
Número del COE
Número FLAVIS
Peso molecular	114.21
Fórmula química	C6H10S
Forma física/olor	Clear almost colourless liquid; Savoury brown aroma
Solubilidad	Very slightly soluble in DMSO
Solubilidad en etanol	Soluble
Punto de ebullición (°C)	137-140°
Ensayo % mín.	95% (isomeric mixture)
Índice de acidez máx.
Índice de refracción	1.498-1.526
Peso específico	0.875-0.942
Otros requisitos	Mixture of isomers: 45-46 % E,Z; 31-32% Z,Z; 18-20% E,E
Prueba de identificación	HNMR IR MS
Espectro