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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Ethyl 3-(ethylthio)butyrate |
| Sinónimos(s) |
Butanoic acid, 3-(ethylthio)-, ethyl ester |
| Última evaluación del JECFA |
2010 (Session 73) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
ethyl 3-(ethylthio)butanoate |
| Número del JECFA |
1922 |
| Número del CAS |
90201-28-8 |
| Número de la FEMA |
4572 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
176.28 |
| Fórmula química |
C8H16O2S |
| Forma física/olor |
Clear colourless liquid; Metallic fruit-like aroma |
| Solubilidad |
Practically insoluble or insoluble in water |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
50-52° (2 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
96% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.454-1.460 |
| Peso específico |
0.981-0.987 (20°) |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
MS |
| Espectro |
 
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