Food safety and quality: details-es

Aromatizante	2-Pentenyl-4-propyl-1,3-oxathiane (mixture of isomers) (Safety evaluation not completed)
Sinónimos(s)
Última evaluación del JECFA	2010 (Session 73)
Estado de la Especificación	Full
Información necesaria
Nombre químico	Mixture of (Z)-2-(pent-2-en-1-yl)-4-propyl-1,3-oxathiane and (E)-2-(pent-2-en-1-yl)-4-propyl-1,3-oxathiane
Número del JECFA	1944
Número del CAS	1094004-39-3
Número de la FEMA	4526
Número del COE
Número FLAVIS
Peso molecular	214.37
Fórmula química	C12H22OS
Forma física/olor	Clear colourless to yellow liquid; Sharp penetrating garlic aroma
Solubilidad	Practically insoluble or insoluble in water
Solubilidad en etanol	Soluble
Punto de ebullición (°C)	295-300°
Ensayo % mín.	88%
Índice de acidez máx.
Índice de refracción	1.456-1.489
Peso específico	0.883-0.974
Otros requisitos	Safety evaluation not completed; 88% mixture of isomers (80% Z; 8% E); SC: 5-8 % 2-[(2e)-Pent-2-en-1-yl]-4-propyl-1,3-oxathiane; 2-3% 2-[(1z)-Pent-1-en-1-yl]-4-propyl-1,3-oxathiane
Prueba de identificación	CNMR HNMR IR MS
Espectro