Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
Methyl 3-acetoxy-2-methylbutyrate |
Sinónimos(s) |
Butanoic acid, 3-(acetyloxy)-2-methyl-, methyl ester |
Última evaluación del JECFA |
2010 (Session 73) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
methyl 3-acetoxy-2-methylbutanoate |
Número del JECFA |
1951 |
Número del CAS |
139564-42-4 |
Número de la FEMA |
4451 |
Número del COE |
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Número FLAVIS |
09.361 |
Peso molecular |
174.19 |
Fórmula química |
C8H14O4 |
Forma física/olor |
Colourless clear liquid; Strong sweet fruity aroma |
Solubilidad |
Practically insoluble or insoluble in water |
Solubilidad en etanol |
Soluble |
Punto de ebullición (°C) |
145-152° |
Ensayo % mín. |
95% |
Índice de acidez máx. |
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Índice de refracción |
1.413-1.423 |
Peso específico |
1.034-1.044 (20°) |
Otros requisitos |
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Prueba de identificación |
HNMR MS |
Espectro |
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