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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
3-Hexenyl 3-methylbutanoate |
| Sinónimos(s) |
cis-3-Hexenyl isovalerate |
| Última evaluación del JECFA |
1997 (Session 49) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
3-Hexenyl 3-methylbutanoate |
| Número del JECFA |
202 |
| Número del CAS |
10032-11-8 |
| Número de la FEMA |
3498 |
| Número del COE |
2344 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
184.28 |
| Fórmula química |
C11H20O2 |
| Forma física/olor |
colourless liquid/swet, apple-like odour |
| Solubilidad |
soluble in alcohool, most fixed oils; insolouble- water |
| Solubilidad en etanol |
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| Punto de ebullición (°C) |
199° |
| Ensayo % mín. |
95.0% |
| Índice de acidez máx. |
2 |
| Índice de refracción |
1.429-1.435 |
| Peso específico |
0.874-0.876 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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