Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
Methyl 3-acetoxyoctanoate |
Sinónimos(s) |
Octanoic acid, 3-(acetyloxy)-, methyl ester |
Última evaluación del JECFA |
2010 (Session 73) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
methyl 3-acetoxyoctanoate |
Número del JECFA |
1956 |
Número del CAS |
35234-21-0 |
Número de la FEMA |
4454 |
Número del COE |
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Número FLAVIS |
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Peso molecular |
216.27 |
Fórmula química |
C11H20 |
Forma física/olor |
Clear colourless to yellow liquid; Sweet wine-like aroma with fruity green notes |
Solubilidad |
Soluble in water |
Solubilidad en etanol |
Soluble |
Punto de ebullición (°C) |
217-219° |
Ensayo % mín. |
96% |
Índice de acidez máx. |
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Índice de refracción |
1.413-1.433 |
Peso específico |
0.934-0.994 |
Otros requisitos |
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Prueba de identificación |
HNMR MS |
Espectro |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa73/1956-hnmr.gif)
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa73/1956-ms.gif)
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