Food safety and quality: details-es

Aromatizante	Mixture of 6-(5-Decenoyloxy)decenoic acid and 6-(6-Decenoyloxy)decenoic acid
Sinónimos(s)
Última evaluación del JECFA	2010 (Session 73)
Estado de la Especificación	Full
Información necesaria
Nombre químico	Mixture of 6-(dec-5-enoyloxy)decanoic acid and 6-(dec-6-enoyloxy)decanoic acid
Número del JECFA	1977
Número del CAS	85392-05-8;85392-06-9
Número de la FEMA	4442
Número del COE
Número FLAVIS
Peso molecular	340.5
Fórmula química	C20H36O4
Forma física/olor	Clear colourless liquid; Heavy fatty fruity aroma
Solubilidad	Practically insoluble or insoluble in water
Solubilidad en etanol	Soluble
Punto de ebullición (°C)	460-465°
Ensayo % mín.	96%
Índice de acidez máx.
Índice de refracción	1.455-1.462
Peso específico	0.936-0.948 (20°)
Otros requisitos	Mixture: 46% 6-(5-Decenoyloxy)decenoic acid; 54% 6-(6-Decenoyloxy)decenoic acid
Prueba de identificación	HNMR IR MS
Espectro