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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
9-Decen-5-olide |
| Sinónimos(s) |
9-Decenoic acid, 5-hydroxy-, delta-lactone;2H-Pyran-2-one, tetrahydro-6-(4-pentenyl)- |
| Última evaluación del JECFA |
2010 (Session 73) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
6-(pent-4-en-1-yl)tetrahydro-2H-pyran-2-one |
| Número del JECFA |
1993 |
| Número del CAS |
74585-00-5 |
| Número de la FEMA |
4440 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
168.23 |
| Fórmula química |
C10H16O2 |
| Forma física/olor |
Colourless viscous liquid; Strong sweet creamy nut-like aroma |
| Solubilidad |
Practically insoluble or insoluble in water |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
276-279° |
| Ensayo % mín. |
97% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.434-1.454 |
| Peso específico |
0.915-0.973 (20°) |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
MS |
| Espectro |
 
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