Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
9-Tetradecen-5-olide |
Sinónimos(s) |
9-Tetradecenoic acid, 5-hydroxy-, delta-lactone |
Última evaluación del JECFA |
2010 (Session 73) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
6-(non-4-en-1-yl)tetrahydro-2H-pyran-2-one |
Número del JECFA |
1997 |
Número del CAS |
15456-70-9 |
Número de la FEMA |
4448 |
Número del COE |
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Número FLAVIS |
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Peso molecular |
224.34 |
Fórmula química |
C14H24O2 |
Forma física/olor |
Clear colourless liquid; Strong fatty fruit-like aroma |
Solubilidad |
Practically insoluble or insoluble in water |
Solubilidad en etanol |
Soluble |
Punto de ebullición (°C) |
343-345° |
Ensayo % mín. |
97% |
Índice de acidez máx. |
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Índice de refracción |
1.445-1.472 |
Peso específico |
0.921-0.952 (20°) |
Otros requisitos |
Mixture of isomers: 91-94% cis, 3-4% trans |
Prueba de identificación |
MS |
Espectro |
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