العربية
中文
english
français
Inocuidad y calidad de los alimentos
| compartir
 

Edición en línea: "Especificaciones para aromatizantes"

Aromatizante 2-Nonenoic acid gamma-lactone
Sinónimos(s) 5-Pentyl-2-furanone;2-Nonenoic acid, 4-hydroxy-, gammalactone;2(5H)-Furanone, 5-pentyl-
Última evaluación del JECFA 2010 (Session 73)
Estado de la Especificación Full
Nombre químico 5-pentylfuran-2(5H)-one
Número del JECFA 2001
Número del CAS 21963-26-8
Número de la FEMA 4188
Número del COE
Número FLAVIS 10.054
Peso molecular 154.21
Fórmula química C9H14O2
Forma física/olor Colourless liquid; Minty fruit-like aroma
Solubilidad Soluble in non-polar solvents; insoluble in water
Solubilidad en etanol Soluble
Punto de ebullición (°C) 230-233°
Ensayo % mín. 97%
Índice de acidez máx.
Índice de refracción 1.457-1.463
Peso específico 0.982-0.986
Otros requisitos
Prueba de identificación HNMR IR MS
Espectro