Food safety and quality: details-es

Aromatizante	4-Propenylphenol
Sinónimos(s)
Última evaluación del JECFA	2010 (Session 73)
Estado de la Especificación	Full
Información necesaria
Nombre químico	4-(prop-1-en-1-yl)phenol
Número del JECFA	2012
Número del CAS	539-12-8
Número de la FEMA	4062
Número del COE	11218
Número FLAVIS	04.058
Peso molecular	134.18
Fórmula química	C9H10O
Forma física/olor	Colourless solid; Pungent spicy phenolic aroma
Solubilidad	Soluble in non-polar solvents; insoluble in water
Solubilidad en etanol	Soluble
Punto de ebullición (°C)	NA
Ensayo % mín.	95%
Índice de acidez máx.
Índice de refracción	NA
Peso específico	NA
Otros requisitos	Mixture of isomers: 90-91% cis, 4-5% trans; m.p. = 77-81 °C
Prueba de identificación	IR MS
Espectro