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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Sodium 3-methoxy-4-hydroxycinnamate |
| Sinónimos(s) |
Ferulic acid, sodium salt;Cinnamic acid, 4-hydroxy-3-methoxy-, monosodium salt;3-(4-Hydroxy-3-methoxyphenol)-2-propenoic acid, monosodium salt |
| Última evaluación del JECFA |
2010 (Session 73) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
sodium-3-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)acrylate |
| Número del JECFA |
2014 |
| Número del CAS |
24276-84-4 |
| Número de la FEMA |
3812 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
217.18 |
| Fórmula química |
C10H10O4Na1 |
| Forma física/olor |
Light yellow solid powder; Sweet clovey phenolic aroma |
| Solubilidad |
Soluble in water; insoluble in fats and oils |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
NA |
| Ensayo % mín. |
93% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
NA |
| Peso específico |
NA |
| Otros requisitos |
m.p. > 300° (starts to decompose ~175 °C); SC: 2-5% Vanillin |
| Prueba de identificación |
NMR |
| Espectro |
 
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