Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
Dimethylbenzyl carbinyl crotonate |
Sinónimos(s) |
2-Butenoic acid, 1,1-dimethyl-2-phenylethyl ester |
Última evaluación del JECFA |
2010 (Session 73) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
2-methyl-1-phenylpropan-2-yl but-2-enoate |
Número del JECFA |
2025 |
Número del CAS |
93762-34-6 |
Número de la FEMA |
4403 |
Número del COE |
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Número FLAVIS |
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Peso molecular |
218.29 |
Fórmula química |
C14H18O2 |
Forma física/olor |
Colourless oily liquid; Powerful, warm, herbaceous, fruity-spicy aroma |
Solubilidad |
Practically insoluble or insoluble in water; soluble in oils |
Solubilidad en etanol |
Soluble |
Punto de ebullición (°C) |
80-82° (10 mm Hg) |
Ensayo % mín. |
97% |
Índice de acidez máx. |
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Índice de refracción |
1.505-1.511 |
Peso específico |
0.995-1.003 (20°) |
Otros requisitos |
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Prueba de identificación |
MS |
Espectro |
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