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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Methyl isovalerate |
| Sinónimos(s) |
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| Última evaluación del JECFA |
1997 (Session 49) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Methyl 3-methylbutanoate |
| Número del JECFA |
195 |
| Número del CAS |
556-24-1 |
| Número de la FEMA |
2753 |
| Número del COE |
457 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
116.16 |
| Fórmula química |
C6H12O2 |
| Forma física/olor |
colourless liquid/herbaceous, fruity odour |
| Solubilidad |
soluble in alcohol, most fixed oils; insoluble water |
| Solubilidad en etanol |
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| Punto de ebullición (°C) |
115-117° |
| Ensayo % mín. |
98.0% |
| Índice de acidez máx. |
2 |
| Índice de refracción |
1.413-1.416 |
| Peso específico |
0.852-0.857 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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