Food safety and quality: details-es

Aromatizante	(+/-)-2-Hydroxypiperitone
Sinónimos(s)	Buchu camphor;Barosma camphor;2-Hydroxy-p-menth-1-en-3-one;1-p-Menthen-2-ol-3-one;1-Methyl-4-isopropyl-1-cyclohexen-2-ol-3-one;Buccocamphor
Última evaluación del JECFA	2010 (Session 73)
Estado de la Especificación	Full
Información necesaria
Nombre químico	2-hydroxy-6-isopropyl-3-methylcyclohex-2-enone
Número del JECFA	2038
Número del CAS	490-03-9
Número de la FEMA	4143
Número del COE
Número FLAVIS	07.168
Peso molecular	168.23
Fórmula química	C10H16O2
Forma física/olor	Colourless to pale yellow crystals; Minty tea aroma
Solubilidad	Slightly soluble in water
Solubilidad en etanol	Soluble
Punto de ebullición (°C)	231-233°
Ensayo % mín.	98%
Índice de acidez máx.
Índice de refracción	NA
Peso específico	NA
Otros requisitos	m.p. = 78-85°
Prueba de identificación	HNMR MS
Espectro