Food safety and quality: details-es

Aromatizante	2,3,3-Trimethylindan-1-one
Sinónimos(s)	1-Indanone, 2,3,3-trimethyl-;Saffron indenone
Última evaluación del JECFA	2010 (Session 73)
Estado de la Especificación	Full
Información necesaria
Nombre químico	2,3,3-trimethyl-2,3-dihydro-1H-inden-1-one
Número del JECFA	2047
Número del CAS	54440-17-4
Número de la FEMA	4556
Número del COE
Número FLAVIS
Peso molecular	174.24
Fórmula química	C12H14O
Forma física/olor	Colourless to clear yellow liquid; Herbal spicy saffron leather tobacco aroma
Solubilidad	Practically insoluble or insoluble in water
Solubilidad en etanol	Sparingly soluble
Punto de ebullición (°C)	250-252°
Ensayo % mín.	95%
Índice de acidez máx.
Índice de refracción	1.532-1.542
Peso específico	1.015-1.025
Otros requisitos
Prueba de identificación	HNMR IR MS
Espectro