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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
2-Cyclopentylcyclopentanone |
| Sinónimos(s) |
2-Cyclopentylcyclopentanone;Cyclopentanone, 2-cyclopentyl-;[Bicyclopentyl]-2-one |
| Última evaluación del JECFA |
2010 (Session 73) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
[1,1'-bicyclopentyl]-2-one |
| Número del JECFA |
2050 |
| Número del CAS |
4884-24-6 |
| Número de la FEMA |
4514 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
152.23 |
| Fórmula química |
C10H16O |
| Forma física/olor |
Clear colourless liquid; Fruity green minty aroma |
| Solubilidad |
Practically insoluble or insoluble in water |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
104-107° (2 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
97% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.475-1.481 |
| Peso específico |
0.975-0.983 (20°) |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
MS |
| Espectro |
 
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