|
Inocuidad y calidad de los alimentos
|
|
|
| |
| Aromatizante |
2,6,6-Trimethyl-2-hydroxycyclohexanone |
| Sinónimos(s) |
6-Hydroxy-2,2,6-trimethylcyclohexanone;Cyclohexanone, 2-hydroxy-2,6,6-trimethyl-;2,2,6-Trimethyl-6-hydroxycyclohexanone |
| Última evaluación del JECFA |
2010 (Session 73) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
|
| Nombre químico |
2-hydroxy-2,6,6-trimethylcyclohexanone |
| Número del JECFA |
2054 |
| Número del CAS |
7500-42-7 |
| Número de la FEMA |
4531 |
| Número del COE |
|
| Número FLAVIS |
|
| Peso molecular |
156.22 |
| Fórmula química |
C9H16O2 |
| Forma física/olor |
Colourless liquid; Sweet tobacco-like aroma with herbaceous undertones |
| Solubilidad |
Practically insoluble or insoluble in water |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
58-65° (4 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
95% |
| Índice de acidez máx. |
|
| Índice de refracción |
1.466-1.472 |
| Peso específico |
0.988-0.994 (20°) |
| Otros requisitos |
|
| Prueba de identificación |
MS |
| Espectro |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa73/2054-ms.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa73/2054-ms.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa73/2054-ms.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa73/2054-ms.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa73/2054-ms.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa73/2054-ms.gif" width="60px;"></a><br>)