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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Cyclotene propionate |
| Sinónimos(s) |
2-Cyclopenten-1-one, 2-hydroxy-3-methyl-, propionate;2-Cyclopenten-1-one, 3-methyl-2-(1-oxopropoxy)- |
| Última evaluación del JECFA |
2010 (Session 73) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
2-methyl-5-oxocyclopent-1-en-1-yl propionate |
| Número del JECFA |
2055 |
| Número del CAS |
87-55-8 |
| Número de la FEMA |
4511 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
168.19 |
| Fórmula química |
C9H12O3 |
| Forma física/olor |
Colourless to yellow liquid; Creamy carmellic buttery aroma |
| Solubilidad |
Practically insoluble or insoluble in water |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
167-169° |
| Ensayo % mín. |
92% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.479-1.484 |
| Peso específico |
1.092-1.097 (20°) |
| Otros requisitos |
SC: 4-5% Cyclotene |
| Prueba de identificación |
MS |
| Espectro |
 
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