Inocuidad y calidad de los alimentos
|
|
|
Aromatizante |
3-Octyl butyrate |
Sinónimos(s) |
Butyric acid, 1-ethylhexyl ester;Butanoic acid, 1-ethylhexyl ester |
Última evaluación del JECFA |
2010 (Session 73) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
|
Nombre químico |
octan-3-yl butyrate |
Número del JECFA |
2073 |
Número del CAS |
20286-45-7 |
Número de la FEMA |
4402 |
Número del COE |
|
Número FLAVIS |
|
Peso molecular |
200.32 |
Fórmula química |
C12H24O2 |
Forma física/olor |
Colourless liquid; Green herbaceous odour |
Solubilidad |
Practically insoluble or insoluble in water; soluble in fats and oils |
Solubilidad en etanol |
Soluble |
Punto de ebullición (°C) |
243-245° |
Ensayo % mín. |
98% |
Índice de acidez máx. |
|
Índice de refracción |
1.420-1.425 |
Peso específico |
0.858-0.863 (20°) |
Otros requisitos |
|
Prueba de identificación |
HNMR MS |
Espectro |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa73/2073-hnmr.gif)
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa73/2073-ms.gif)
|
|
|
|