Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
Hexyl 3-methylbutanoate |
Sinónimos(s) |
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Última evaluación del JECFA |
1997 (Session 49) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
Hexyl 3-methylbutanoate |
Número del JECFA |
199 |
Número del CAS |
10032-13-0 |
Número de la FEMA |
3500 |
Número del COE |
10692 |
Número FLAVIS |
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Peso molecular |
186.29 |
Fórmula química |
C11H22O2 |
Forma física/olor |
colourless liquid/pungent, fruity odour |
Solubilidad |
soluble in alcohol, most fixed oils; insoluble in water |
Solubilidad en etanol |
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Punto de ebullición (°C) |
215° |
Ensayo % mín. |
95.0% |
Índice de acidez máx. |
2 |
Índice de refracción |
1.417-1.421 |
Peso específico |
0.853-0.857 |
Otros requisitos |
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Prueba de identificación |
IR |
Espectro |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/199.gif)
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