Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
2-Aminoacetophenone |
Sinónimos(s) |
2-Acetyl aniline;2-Acetylphenylamine |
Última evaluación del JECFA |
2012 (Session 76) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
1-(2-Aminophenyl)ethanone |
Número del JECFA |
2043 |
Número del CAS |
551-93-9 |
Número de la FEMA |
3906 |
Número del COE |
2041 |
Número FLAVIS |
11.008 |
Peso molecular |
135.17 |
Fórmula química |
C8H9NO |
Forma física/olor |
Light yellow to dark greenish-yellow liquid; Fruity, spicy animalistic aroma |
Solubilidad |
Soluble in fats, acetone; Very slightly soluble in water |
Solubilidad en etanol |
Soluble |
Punto de ebullición (°C) |
85-90° (0.5 mm Hg) |
Ensayo % mín. |
97% |
Índice de acidez máx. |
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Índice de refracción |
1.612-1.619 |
Peso específico |
1.115-1.121 |
Otros requisitos |
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Prueba de identificación |
CNMR |
Espectro |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa76/2043-cnmr.gif)
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