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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
2-Aminoacetophenone |
| Sinónimos(s) |
2-Acetyl aniline;2-Acetylphenylamine |
| Última evaluación del JECFA |
2012 (Session 76) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
1-(2-Aminophenyl)ethanone |
| Número del JECFA |
2043 |
| Número del CAS |
551-93-9 |
| Número de la FEMA |
3906 |
| Número del COE |
2041 |
| Número FLAVIS |
11.008 |
| Peso molecular |
135.17 |
| Fórmula química |
C8H9NO |
| Forma física/olor |
Light yellow to dark greenish-yellow liquid; Fruity, spicy animalistic aroma |
| Solubilidad |
Soluble in fats, acetone; Very slightly soluble in water |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
85-90° (0.5 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
97% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.612-1.619 |
| Peso específico |
1.115-1.121 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
CNMR |
| Espectro |
 
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